Zdravi recepti bez brašna za ukusne obroke

Ako izbegavate brašno, testeninu, krompir i mahunarke, ovaj članak je za vas. Bez obzira da li želite da smršate ili jednostavno volite zdravu ishranu, ovi recepti će vas inspirisati. Pored toga, predstavljamo i kreativne načine pripreme povrća koje su idealne za vegetarijance.

Zašto izbegavati brašno i šećer?

Izbegavanje brašna i rafinisanih ugljenih hidrata može pomoći u regulisanju šećera u krvi, smanjenju težine i poboljšanju digestije. Umesto toga, fokusirajte se na prirodne namirnice kao što su povrće, proteini i zdrave masti.

Omiljeni recepti bez brašna

1. Pita od spanaća

Sastojci:

• 400g svežeg ili zamrznutog spanaća
• 5 jaja
• 200g sira (Ella, ricotta ili feta)
• So, biber, beli luk po ukusu
• 1 kašičica kokosovog ulja za podmazivanje pleha

Priprema:

1. Prodinastite spanać na malo vode, ocedite i ohladite.
2. Umutite jaja, dodajte sir i začine, pa promešajte sa spanaćem.
3. Prelite smesu u podmazan pleh i pecite na 200°C oko 25 minuta.

2. Palenta od tikvica (zamena za testeninu)

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 kašika kokosovog ulja
• So, biber, beli luk

Priprema:

1. Izrendajte tikvice na tanke trake pomoću ljustilice.
2. Blansirajte u ključaloj vodi 3-4 minuta.
3. Propržite na kokosovom ulju sa začinima.
4. Poslužite sa Bolognese sosom od mlevenog mesa.

3. Slani kolačići od jaja i sira

Sastojci:

• 3 jaja
• 130g Ella sira
• 1 kašičica sode bikarbone
• So, origano, susam po želji

Priprema:

1. Umutite belanca dok ne postanu čvrsta pena.
2. Pomešajte žumanca sa sirom i sodom bikarbonom.
3. Lagano sjedinite obe smese i pecite u kalupima za muffine na 180°C 20-25 minuta.

Saveti za pripremu bez brašna

• Kokosovo brašno - Odlična alternativa za pečenje.
• Mleveni bademi/oraši - Daju teksturu i ukus kori za torte.
• Proteini u prahu - Neutralni proteini mogu zameniti brašno u receptima.
• Dijon senf - Bez šećera, idealan za marinade i sosove.

Zaključak

Ishrana bez brašna ne mora biti dosadna. Sa ovim receptima možete uživati u raznovrsnim i ukusnim jelima koja su bogata proteinima, vlaknima i zdravim mastima. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte svom ukusu!